相模原市立麻溝小学校

　９月１８日（木）
・さつまいものカレーピラフ
・牛乳
・メルルーサのマリネ
・たまごと小松菜のスープ

　今日は「さつまいものカレーピラフ」でした。さつまいもと鶏肉、玉ねぎなどを炒め、カレー粉やウスターソースなどで味付けたピラフです。スパイシーなカレー味とほんのり甘みがあるさつまいもの組み合わせが子どもたちに好評で、よく食べてくれました。

　＜相模原市産食材＞　　
・さつまいも　・たまご　・小松菜

　９月１７日（水）
・スパゲッティナポリタン
・牛乳
・きゅうりのピクルス
・アーモンドバナナケーキ

　今日は「アーモンドバナナケーキ」でした。ホットケーキ用小麦粉に、バナナ、豆乳、粉末アーモンド、バター、砂糖を混ぜて生地を作り、カップに分配してからスライスアーモンドをトッピングしてオーブンで焼きました。香ばしいアーモンドとバナナの甘みが感じられるカップケーキです。

＜相模原市産食材＞　　＜神奈川県産食材＞
　・たまご　　　　　　　・豚肉

　９月１６日（火）
・ロールパン
・牛乳
・カレイのチーズ焼き
・トマトとたまごのスープ
・梨

　今日の果物は「梨」でした。栃木県産の「豊水」という種類で、みずみずしくて甘みがあります。梨は水分が多く含まれるため、暑い日の水分補給にぴったりの果物です。

＜相模原市産食材＞　
　・たまご

　９月１２日（金）
・ごはん　・小松菜とじゃこのふりかけ
・牛乳
・肉じゃが
・かきたま汁
　
　今日は「肉じゃが」でした。豚肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、さやいんげん、干し椎茸、こんにゃくを砂糖、しょうゆで煮こみました。ごはんには、こまつなとちりめんじゃこ、白ごまで作ったカルシウムたっぷりの手作りふりかけを合わせました。

＜相模原市産食材＞　　＜神奈川県産食材＞
・こまつな　・たまご　　・豚肉

　９月１１日（木）
・ごもくチャーハン
・牛乳
・いかのチリソース煮
・豆腐ともやしのスープ

　今日は「いかのチリソース煮」でした。いかに片栗粉をまぶして油で揚げてから、しょうが、長ねぎ、トマトケチャップ、豆板醤などで作ったチリソースをかけています。ピリッと辛い味付けで、暑い日も食べやすいメニューです。

＜相模原市産食材＞
　・たまご

　９月１０日（水）
・きなこ揚げパン
・牛乳
・大豆と鶏肉のトマト煮
・フレンチサラダ
　
　今日は「きなこ揚げパン」でした。献立表を配付した時から、今日の揚げパンをチェックして楽しみにしてくれた児童がいたようです。給食室のサンプルを見て、みんな「やったー！」と歓声が上がり、嬉しく思います。きな粉はから煎りして、香りを引き立てから砂糖と合わせています。

　９月９日（火）
・菊の花ごはん
・牛乳
・あじのたつた揚げ
・きゅうりとキャベツの浅漬け
・ごまみそ汁

　９月９日は「重陽の節句」です。この日は、菊の花を浮かべたお酒（菊酒）を飲み、健康で長生きできるよう長寿を祝います。そこで今日の給食では、食べられる菊の花（食用菊）を使った「菊の花ごはん」にしました。菊の花は、色が鮮やかで香りがよく、しゃきしゃきとした食感が特徴です。

＜相模原市産食材＞
・こまつな

　９月８日（月）
・ロールパン
・牛乳
・スパイシービーンズポテト
・こまつなともやしのソテー
・野菜スープ

　今日は「スパイシービーンズポテト」でした。大豆、金時豆、ひよこ豆に片栗粉をつけて油で揚げ、カレー粉やチリパウダーなどで調味したスパイシーな味付けの料理です。豆だけでなく、素揚げにしたじゃがいもを加えています。豆が苦手な子でも食べやすいように工夫したメニューです。

＜相模原市産食材＞　＜神奈川県産食材＞
　・こまつな　　　　　・豚肉

　９月５日（木）
・カレー南蛮うどん
・牛乳
・ししゃものから揚げ
・きなこ蒸しパン

　今日は「カレー南蛮うどん」でした。煮干しでとっただし汁に豚肉、にんじん、玉ねぎ、油揚げを入れて煮てから、カレー粉、しょうゆで調味しています。スパイシーなカレー粉と煮干しだしの香りがうどんとよく合います。

＜相模原市産食材＞　　＜神奈川県産食材＞
　・こまつな　　　　　　・豚肉

　９月３日（水）
・むぎごはん
・牛乳
・豚肉のしょうが炒め
・キャベツの甘酢あえ
・みそ汁
　
　今日は「豚肉のしょうが炒め」でした。豚肉、しょうが、玉ねぎを炒め、しょうゆ、みりん、黒砂糖などで調味しています。給食では大きなお釜で大量の材料を炒めるので、汁気が多くなってしまいます。そこで、味がよくからむように、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げています。豚肉には疲労回復効果があり、暑さで疲れがでるこの時期におすすめの料理です。

＜相模原市産食材＞　＜神奈川県産食材＞
・こまつな　　　　　　・豚肉